Mit kell tudni a paleolit tésztákról?

Milyen egy paleolit tészta?

Vagy egyáltalán miben különbözik a hagyományos változatokhoz képest? A PaleoCentrumnál kapható tésztákat böngészve igazi különlegességekkel találkozhatunk, amelyek bárki számára elérhetőek. Ilyen például az üvegtészta canna gyökérből, ami egy igazi paleo tésztának számít. Ez a Magyarországon is ismert és közkedvelt üvegtészta egészséges megfelelőjének tekinthető. Eredetileg az Andok indiánjai fogyasztották előszeretettel, de napjainkban már csak a délkelet-ázsiai országokban maradt népszerű.

Természetesen hazánkban is elérhető, nagyon finom és egészségesnek számít. Egyszerűen lehet felhasználni: az üvegtésztához hasonlóan hidegen salátákban, levesekben. Nagy előnye az, hogy csak meg kell mártani a forró vízbe és máris megfelelő lesz az állaga, azonnal fogyasztható. Lehet társítani hússal, rákkal, zöldségekkel, kagylóval, fűszerekkel is.

Ez csak egy példa az elérhető lehetőségek közül. A legnépszerűbbek közé tartozik a szélesmetélt konjac tészta is, ami a konjac növény gyökerének a lisztjéből készült. Ez egy hagyományos japán tészta, amiben semmi cukor, glutén nincs, szinte kalóriamentes, és szénhidrátot is csak keveset tartalmaz. Leveshez, tésztasalátához a szokásos tészta helyett nyugodtan lehet használni, aminek ráadásul különleges illata van, így igazán egyedi élményben lehet részünk.

Oda kell figyelni, mit fogyasztunk

Napjainkban egyre kevesebb figyelmet fordítunk arra, hogy mégis mi kerül a tányérra. Sokszor még idő sincs arra, hogy átgondoljuk, mi lesz az ebéd. Csak gyorsan “bedobunk valamit”, aztán megyünk is tovább. Ebben azonban több egészségügyi kockázat is lapul. A kóros elhízás, cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek mind visszavezethetőek az étkezésre.

Egyáltalán nem mindegy, hogy mit fogyasztunk. A paleolit étrend segítségével kizárhatunk minden káros alapanyagot, és megtehetjük a szükséges lépést az egészséges életmód felé. 

Az ördög a részletekben rejlik

Elsőre nem tűnik túl nagy változásnak, de ha már első lépésként leváltjuk a hagyományos tésztát paleolit változatra, már azért is hálás lesz a szervezetünk. A természetes, glutén- és cukormentes termékekkel máris kizárhatunk több olyan összetevőt, ami káros lehet a szervezetünkre. A paleolit életmódra történő váltás nem egyszerű, lehet lépésenként vagy drasztikusabb tempóban is haladni. Fontos a kitartás, de az eredményért abszolút megéri, mivel sokkal egészségesebbek leszünk és a modern élet okozta káros hatásoktól is megóvhatjuk magunkat.