A borászat rövid története

A borfogyasztás napjainkban

A borkultúra szerves részét képezik a borvacsorák, borkóstolók. Ezeken az eseményeken az elsődleges szerepet a bor élvezete és érzékszervi megítélése kapja, nem pedig az alkohol hatása. Kijelenthetjük tehát, hogy a borkultúra alapja a felelős és mértékletes italfogyasztás, mégis előfordulhat, hogy egy borestet követő napon is a másnaposság tüneteit érezzük. 

Az olyan ciszteintartalmú étrend-kiegészítőkkel, mint a Reset termékei, megkönnyíthetjük a szervezet feladatát az alkohollebontásban. Ha a testünk elegendő mennyiségben fér hozzá azokhoz az aminosavakhoz, amelyekre szüksége van ebben a folyamatban, akkor a másnaposság időtartama jelentősen csökkenthető.

Mi mindent kell tudnia a borásznak?

A borászat egy évezredekre visszanyúló szakma, így nem túlzás azt állítani, hogy a borászok rendkívül sokrétű tudással rendelkeznek. Nemcsak a szőlőtermesztésben kell jártasnak lenniük, hanem annak feldolgozásában is. 

A modern korral együtt megjelentek a különböző gépek és eszközök is, amelyek technológiai vívmányt jelentettek a borászatban is. Használatuk megkönnyítette az emberi munkát, ami lehetővé tette, hogy nagyobb mennyiségben termesszenek szőlőt, így nagyobb mennyiségben készítsenek bort is. 

Természetesen a borásznak jól kell ismernie ezeket a gépeket, a működési elvüket és használatukat is.

Mennyire régi mesterség a borászat?

A jelenlegi ismereteink szerint egészen az ókorig nyúlnak vissza a borászat gyökerei, a mai Irán és Örményország területére. Egyiptomból származik az első ismert szőlőprés-ábrázolás, ugyanis itt taposás helyett már ezt az eszközt használták a szőlő levének kinyerésére. A szőlőlevet ezután agyagból készült edényekben tárolták. 

A sort az ókori rómaiak folytatták. Hódításaik nyomán megalakult a Római Birodalom, amelynek teljes területén – így Európa jelentős részén – elterjesztették a szőlőtermesztés és borkészítés tudományát. A megszállt területeken később sem halt ki a mesterség, sőt, tovább fejlődött és alakult a helyi viszonyoknak megfelelően.

Később az európai gyarmatosítás eljuttatta a világ minden pontjára a szőlőt és vele együtt a bort. Azonban mindig újabb és újabb próbatétel elé is állította a borászokat, hiszen mindenhol betegségek jelentek meg, vagy más nehézségek jelentették a szőlőtermesztést. Ők azonban minden problémára megoldást találtak – pl. nemesítéssel.

Oktatás

A keresztény egyházak számára jelentős jelkép a bor, így nem meglepő, hogy a borászat oktatása is nagy hangsúlyt kapott az idők során. Hazánkban 1780-ból származik az első borászati oktatóanyag.

A borászat tehát fontos szakma, kultúránk jelentős részét képviseli. A bor fogyasztása során azonban ugyanúgy legyünk mértékletesek és felelősek, mint más alkoholok esetén!